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Rezepte Details
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Name Olis Wurst-Torte
Kurzbeschreibung Lecker und einfach
Schlüsselwörter
Hinzugefügt von admin
Kategorie Name Hauptspeise
Gelesen: 280 mal
 
Zutaten
Menge Zutaten
1kg
mehligkochende Kartoffeln
3
Zwiebeln
200 ml
Fleischbrühe
1
ungebrühte Bratwurstschnecke (ca. 600 g oder 4 kleine à ca. 150 g)
1
Salz , Zucker Kümmelsaat , Öl
100 ml
Milch
2 El
Butter
1 Priese
Muskat
 
Rezept Zubereitung
Schritt Nr. Zubereitung
1 Kartoffeln schälen und vierteln. Mit 1 Tl Salz in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zugedeckt aufkochen und ca. 20-25 Min. weich kochen. Inzwischen die Zwiebeln in Streifen schneiden. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz, Zucker und Kümmel würzen und ca. 5 Min. hellbraun karamellisieren. Fleischbrühe zugießen und aufkochen. 2 El Öl in einem kleinen Bräter oder ofenfesten Topf erhitzen und die Bratwurst darin goldbraun braten. Zwiebelsauce auf der Wurst verteilen. Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Milch und Butter zugeben, erhitzen. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen, wer möchte kann wie ich ein Beutel geriebenen Ementhaler mit ins Püree tun, mit Salz und Muskat würzen und alles kräftig verrühren. Das Kartoffelpüree auf der Bratwurst verteilen und glatt streichen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene in 20-25 Min. goldbraun überbacken. Zum Schluss ein Wenig Käse drüber zum überbacken ist aber kein muss.

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